SUKABUMITREN.COM - Pecinta kuliner Nusantara patut bangga. Dikutip dari akun FB, @Indomendunia, Jumat, 15 Agustus 2025, Taste Atlas pada Agustus 2025 ini menobatkan bubur ayam khas Indonesia di peringkat pertama dalam daftar 50 Best Porridges, atau 50 Hidangan Bubur Terbaik di Dunia. Mendapat rating 4,3 bintang, bubur ayam mengungguli arroz caldo dari Filipina yang menempati peringkat kedua, dan elarji dari Georgia di peringkat ketiga. Jenis bubur lain khas Indonesia juga mendapat peringkat cukup baik, yakni bubur ketan hitam di peringkat 15, bubur kacang hijau di peringkat 45, serta papeda di peringkat 49.
Mendunianya rasa nikmat bubur ayam ini tentu patut disyukuri, tidak terkecuali oleh warga Sukabumi. Di daerah ini, tak lengkap rasanya menyambut pagi tanpa sarapan semangkuk bubur ayam. “Ritual” ini pula yang dilakukan Ade Toha pada Jumat, 15 Agustus 2025, pagi. Ringan saja lelaki ini melangkahkan kaki ke warung tenda bertuliskan “Bubur Ayam Cibadak”, yang terletak tepat di depan pertokoan Yomart, Jalan Suryakencana, Cibadak, Sukabumi.
Di warung milik Ato ini, Ade langsung memesan semangkuk bubur ayam, yang semangkuknya dihargai Rp 11.000. Agar tambah nikmat, Ade melengkapi bubur ayam pesanannya itu dengan beragam tambahan lauk lainnya, yakni ate, ampela, telur puyuh, risol, dan kroket. Harga lauk tambahan ini berkisar antara Rp 1.500 untuk risol dan kroket, Rp 2.500 (ati dan ampela), serta Rp 3.500 (telur puyuh).
Warung bubur ayam ini terletak di Jalan Suryakencana, Cibadak, Sukabumi
“Di sini relatif bersaing kalau masalah harga. Tidak mahal, tidak murah juga. Cukup terjangkau oleh kalangan bawah,” ucap Ade. “Bubur di sini, dari sisi rasa, enak, mantap. Saya berlangganan. Favorit di sini, karena ada gorengan tambahannya. Ada risol, kroket, telur, dan sate ati ampela,” urai Ade.
“Rasanya juga beda. Orang juga sama, jualan bubur. Ada tambahan lainnya juga. Tapi, dari segi rasa, (bubur ayam di sini) beda,” kata Ade.
Harga semangkuk bubur ayam di warung ini terjangkau semua kalangan
Bila Ade sampai sedemikian memuji begitu, penyebabnya tiada lain karena rasa bubur ayam di tempat ini memang sangat memanjakan selera penikmatnya. Ato, pemilik warung Bubur Ayam Cibadak, mengaku telah mencoba berbagai resep, hingga bubur ayam jualannya kini bisa sangat digemari pembeli.
“Pertama jualan satu liter, satu liter setengah, kadang-kadang nggak habis. Terus cari resep, resep, resep, Alhamdulillah, banyak yang cocok. Meningkat, meningkat, sekarang Alhamdulillah kalau hari biasa (habis) lima liter (bubur). Kalau hari libur bisa nyampe tujuh-delapan liter,” tutur Ato.
“Kalau resep, nggak tahu ya, sama (dengan) yang lain. Kalau kita mah, sama aja sih. Cuma tergantung selera mungkin ya, tergantung selera. Alhamdulillah, banyak yang cocok dengan (rasa bubur ayam) yang (ada) di sini,” ujar Ato.
“Resepnya sih sama aja, (pakai) kerupuk, bawang. Cuma, mungkin, kalau yang lain kan (pakai) bawang yang sudah jadi gitu kan. Cabe asli, nggak pakai cabe kering. Sambalnya sedap. Murni, nggak pakai pengawet,” ungkap Ato, yang telah berjualan bubur ayam selama 22 tahun, meneruskan usaha adiknya. Sebelumnya, Ato sempat jualan kaset, VCD, dan aksesori, namun tidak meraup hasil yang sesukses jualan bubur ayam.
Berkat rasa bubur ayamnya yang enak, banyak penikmat sarapan pagi di warung ini
“Awal-awalnya sekitar 22 tahun yang lalu. Sebenarnya melanjutkan usaha adik. Adik dulu jualan bubur. Alhamdulillah, sampai sekarang berjalan dengan lancar,” ucap Ato.
Baca juga: Cinta Indonesia dari Negeri Sakura, Ai Takeshita: "Bandung Rumah Kedua"
“(Pernah) jualan kaset, kaset VCD bajakan, lumayan. Kena razialah, habis. Pernah jualan aksesoris (juga), (tapi) tidak berjalan. Akhirnya, ketemu jualan bubur. Alhamdulillah, sudah beberapa tahun selalu meningkat tiap tahunnya. Alhamdulillah,” ujar Ato.
“Karyawan kalau hari biasa cuma satu, di dapur ada dua. Kalau hari libur, kadang-kadang tambah satu-dua orang. Kalau hari libur, di depan tiga, di dapur dua orang, enam sama saya,” kata Ato.
Ato, pemilik warung Bubur Ayam Cibadak
Baca juga: Tabrakan 2 Sepeda Motor dan 1 Truk di Cikembar Sukabumi, Mahasiswa tanpa Helm Meninggal Dunia
Sebelum akhirnya mangkal berjualan di tempatnya sekarang, Ato mengaku pernah berjualan bubur ayam di sebuat pusat jajan serba ada (pujasera). Karena lokasinya kurang strategis, bubur ayam jualannya pun kurang laris. Kini, seiring banyaknya pelanggan, Ato berharap bisa berjualan di tempat yang lebih nyaman bagi pembeli bubur ayamnya.
“Dulu pernah di dalem pujasera. Cuma kan, kalau di dalem itu nggak kelihatan sama yang lewatlah, dari jalan, dari mobil. Ini juga di pelataran, nggak terlalu (masuk ke) trotoar ya, di pelataran Yomart. Jadi, nggak masuk trotoar. Tempat nyaman, parkiran luas,” urai Ato.
Pemilik warung berkeinginan jualan di tempat yang lebih nyaman
“Penginnya sih, cita-cita, ada tempat yang nyamanlah buat pembeli ya. Kalau hujan nggak kehujanan, kalau panas nggak kepanasan. Sekarang mah, jalanin aja yang ada,” ucap Ato.
Mengingat akhir pekan ini adalah libur panjang menyambut HUT Kemerdekaan RI ke-80, maka nikmat tentu mengisinya dengan sarapan di Bubur Ayam Cibadak, yang buka setiap hari, mulai pukul 06:00-09:00 pagi. Hayuklah, gaskeun...!!! (*)
