SUKABUMITREN.COM - Omong-omong soal odading, warga se-Nusantara yang pernah mengalami masa-masa mencekam saat pandemi Covid-19, pasti masih ingat benar dengan sesosok penjual odading bernama Mang Oleh. Nama ini sempat viral kala pandemi saat itu, berkat terucapkan oleh konten kreator, Ade Londok.
“Odading Mang Oleh, mmmmmm..., rasanya seperti Anda menjadi Iron Man,” demikian kata Ade kala itu, mempromosikan dagangan odading milik temannya, Mang Oleh, tersebut.
Ade Londok (baju hitam, atas) dan Mang Oleh
Baca juga: Lowongan Kerja bagi Warga Sukabumi Update ke 10
Penggalan promosi yang diunggah Ade di akun Instagram-nya itu, tak diduga lantas viral dan bikin warga penasaran akan rasa odading Mang Oleh. Antrian panjang warga yang hendak membeli odading pun sontak mengular di gerobak Mang Oleh, yang terletak di Pasar Kosambi, Jalan Ahmad Yani, Bandung.
Di antara pembeli, sempat terlihat pula sosok Ridwan Kamil, yang ketika itu menjabat sebagai Walikota Bandung. Mang Oleh pun segera kebanjiran rezeki. Dalam sehari, omzet penjualannya sempat melonjak hingga mencapai dua kuintal odading.
Padahal, saat itu, pandemi Covid-19 tengah sangat menekan ruang gerak warga. Masyarakat tidak bisa pergi ke mana-mana. Omzet mayoritas pedagang pun berada di titik nol. Banyak pedagang dan bahkan toko-toko besar gulung tikar, dan sampai kini masih banyak yang belum bisa pulih kembali kondisinya.
Namun, dalam situasi seperti itu, odading tetap berjaya. Penganan ini tetap laris dicari orang, setidaknya bila merujuk pada nasib baik Mang Oleh. Saat ini, Mang Oleh pun tetap eksis, walaupun omzet-nya tidak lagi segila-gilaan masa pandemi dulu.
Odading tetap dicari pembeli saat pandemi
Baca juga: Lowongan Kerja bagi Warga Sukabumi Update ke 9
Warga kini juga sudah bisa leluasa bergerak seperti sebelum era pandemi, sehingga leluasa pula membeli beragam bahan baku makanan, tak terkecuali bahan baku pembuat odading.
Diantara para warga itu, ada seorang sahabat Penulis, yakni Nata Sofia Rubianto. Owner NBS Radio dan Kampung Tepung yang akrab disapa Teh Nata ini, sudah tak diragukan lagi kepakarannya dalam meracik kuliner enak.
Nata Sofia Rubianto, owner NBS Radio dan Kampung Tepung
Baca juga: Peringati Hari Sumpah Pemuda ke-96, Forkopimcam Cibadak Gelar Upacara di SMKN Pertanian Sukabumi
Teh Nata pun membagikan resep membuat odading dengan cara mudah, namun dijamin membuahkan rasa yang bisa bikin wajah penikmatnya langsung “melongo”, saking nikmat dan enaknya.
Berikut ini resepnya:
Bahan:
Baca juga: Lomba Pustaka Sambut Bulan Bahasa dan Hari Sumpah Pemuda, SMKN 1 Cibadak Sukabumi Borong Gelar Juara
250 gram tepung terigu protein tinggi
1 buah telur
60 gram gula pasir
1 sendok teh garam
1 sendok makan ragi instan
60 gram susu full cream
100-200 ml air
Cara membuat:
Baca juga: Tes SKD Kejaksaan 2024, Kajati Jabar Imbau Peserta Tidak Tertipu Oknum Janji Lulus dengan Imbal Uang
Pertama, larutkan ragi instan ke dalam air hangat. Biarkan sampai berbuih.
Langkah selanjutnya, campurkan semua adonan kering, lalu sisihkan.
Baca juga: Lowongan Kerja bagi Warga Sukabumi Update ke 8
Kemudian, kocok telur dan gula sampai gula larut. Masukkan ke dalam adonan kering dan campur rata. Tambahkan larutan air, ragi instan, serta full cream. Aduk sampai kalis.
Istirahatkan adonan dan tutup dengan kain lembap atau plastik selama 20 menit.
Baca juga: Tangkap 21 Tersangka Kasus Narkotika, Polres Sukabumi Kota Sita Barang Bukti Senilai Rp 652 Juta
Setelah itu, potong adonan dan goreng dengan api sedang. Goreng sampai coklat keemasan. Setelah itu, sajikan selagi hangat.
Ilustrasi foto odading
Selamat mencoba dan mempraktekkannya. Sekali lagi, jangan kaget kalau rasa odading ala Teh Nata ini, saat terlumat di mulut, benar-benar bakalan bikin wajah penikmatnya langsung “melongo”.
Enaaakkk banget...!!! (*)
